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Information | Fachbegriffe
Fachbegriff
Erklärung
Auge
Griffe (Öse) an Scheren
Ausmachen
Bearbeiten von Schneidwaren-Einzelteilen
Backen
Schalen am Taschenmesser
Beck
Scherenhälfte
Gewerbe
Stelle an der Schere, an der sich der Nagel (Schraube) befindet
Halm
Teil der Schere zwischen Griff und "Gewerbe"
Heft
Griff eines Messers
Kropf
Dicke Wölbung zwischen Messerklinge und Griff (ein wesentliches Qualitätsmerkmal)
Nagel
Die Schraube die ,die beiden Scherenhälften im sog." Gewerbe" verbindet.
Wate
Die scharfe, schneidende Seite der Messerklinge
Zöppken
Das traditionelle Messer mit dem die Suppe (mundartl. "Zoppe") zubereitet wurde. (Zöppkesmarkt !)
© Carl Wüsthof KG 2009